商業(yè)油煙管道由于使用頻率高、油煙量大,更容易積聚油脂和污漬。長時間不清洗的油煙管道不僅會降低排風(fēng)效果,導(dǎo)致廚房內(nèi)部和餐廳空氣污濁,還可能成為細(xì)菌、病毒等微生物滋生的溫床。此外,積累的油脂還可能引發(fā)火災(zāi)等安全事故,給餐飲業(yè)務(wù)帶來巨大風(fēng)險(xiǎn)。
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